Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu món Thịt Bò Sốt Vang kiểu miền bắc thơm ngon và đơn giản nhất.
Thịt bò sốt vang miền bắc
Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên Liệu Gồm Có:
- 600g thịt bò + Gân Bò.- 5 Củ Khoai Tây.
- 2 Củ Cà Rốt, 1 Củ Hành Tây.
- 50g Cần Tây Chỉ Lấy Phần Thân.
- 4 Quả Cà Chua, 1 Củ Tỏi, 1 củ gừng tươi.
- 40g bột năng.
- 100g rượu đế .
- Gia vị: muối đường, hạt tiêu, hạt nêm...
Nguyên liệu món thịt bò sốt vang
Cách Nấu Món Thịt Bò Sốt Vang Thơm Ngon
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng một ít rượu trắng và một ít gừng xát vào thịt bò để khử mùi hôi của thịt bò. Sau đó rửa sạch bằng nước.
Bước 2 : Sau khi đã khử mùi hôi của thịt bò chúng ta tiến hành ướp gia vị, với cách nấu bò sốt vang bước này rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và chính nó tạo ra sự khác biệt giữa các miền nên các bạn chú ý thật kỹ nhé.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi đập dập vị thơm của gừng sẽ làm mất đi mùi hôi còn lại của thịt bò. Quế rửa sạch để riêng.
- Cà chua rửa sạch dùng dao thái múi cau
- Bây giờ chúng ta ướp thịt bò với công thức sau :
+ 1/2 chén nước mắm ngon
+ một muỗng đường cát trắng
+ Gừng đập dập, quế và một chút ngũ vị hương trộn đều trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:- Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi đập dập vị thơm của gừng sẽ làm mất đi mùi hôi còn lại của thịt bò. Quế rửa sạch để riêng.
- Cà chua rửa sạch dùng dao thái múi cau
- Bây giờ chúng ta ướp thịt bò với công thức sau :
+ 1/2 chén nước mắm ngon
+ một muỗng đường cát trắng
+ Gừng đập dập, quế và một chút ngũ vị hương trộn đều trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Dùng 1 cái chảo cho lên bếp ga thêm một ít dầu ăn bật lửa phi thơm số hành tỏi còn lại.
- Khi thấy tỏi đã vàng thì cho phần thịt bò đã ướp vào cùng và dùng đũa nhanh tay đảo đều.
- đợi khi miếng thịt bò đã chín và săn lại thì đổ thịt bò vào cái tô để riêng.
Bước 4:
- Lấy một chảo khác đổ cà chua đã thái vào xào tới khi chín.
- Chú ý ở cách nấu bò sốt vang này các bạn nên bỏ hạt cà chua để nước dùng đẹp mắt hơn.
Bước 5:
- Chuẩn bị một nồi lớn đổ thịt bò lẫn cà chua đã xào chín vào cùng, thêm phần rượu vang còn lại vào.
- Chúng ta nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đổ nước xâm xấp mặt và đung trong khoảng 1 tiếng đồng hồ
- Với cách nấu bò sốt vang thơm ngon kiểu bắc này chúng ta nên để nhỏ lửa nhỏ liu riu để thịt bò chín mềm và nước dùng được sánh, đung cho sôi lại là ăn được rồi đó.
- Nếu các bạn thích thì có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây vào đun cùng để món bò sốt vang đỡ ngấy và nước dùng được ngọt hơn. Khoai tây các bạn bổ to một chút để tránh cho khoai tây bị nát nhé.
Bước 6: Sau khi nấu xong hết ta múc sản phẩm ra chén và trang trí ít rau thơm hoặc mùi để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Thịt Bò Sốt Vang
Một số chú ý:
- Với món bò sốt vang thì nhất định không được thiếu rượu vang. các bạn có thể chọn rượu vang đỏ hoặc trắng nên nhớ rượu vang đỏ thì thơm và dậy mùi hơn rượu vang trắng nhé. Đặc biệt ở cách nấu bò sốt vang đơn giản nếu bạn không thích cà chua tươi thì chúng ta có thể thay thế nước sốt cà chua cũng được.
- chúng ta nên dùng một chút ngũ vị hương thôi nhé vì nếu cho quá tay món ăn sẽ mất hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt và rau củ.
- Trong nhà bạn có sẵn nồi áp suất thì dùng chúng còn nếu không thì dùng bếp ga hoặc bếp củi cũng được nếu thế thì phải hầm thật kỹ cho nhừ thịt.
- Đa phần các món nấu thịt bò, thịt dê,... chúng ta nên hạn chế sử dụng nước mắm để ướp vì nước mắm kết hợp với những loại thịt này tạo ra mùi rất khó ăn.
Như Vậy mình đã hướng dẫn xong cách nấu món Thịt Bò Sốt Vang miền bắc. Thật đơn giản phải không các bạn.
Các bạn có thể truy cập vào ĐÂY để có thể nấu cho gia đình và người thân bạn những món ăn vô cùng bổ dưỡng nhé
Chúc các bạn thành công
