Như các bạn đã biết thịt bò và rau muống là hai loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn dai của rau muống và vị ngọt của thịt bò sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Và sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này trong cách làm món Thịt Bò Xào Rau Muống thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn chi tiết làm thế nào để nấu thành công món thịt bò xào rau muống đơn giản mà ngon nhé.
Thịt bò xào rau muống
Công thức 1
Món thịt bò xào rau muống cần những nguyên liệu sau
- Một bó rau muống
- Hai lạng thịt bò thăn
- tỏi, nước mắm, gia vị, muối, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.
Cách làm món thịt bò xào rau muống
Bước 1: Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá
Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá
Bước 3: tỏi băm nhỏ
Tỏi băm nhuyễn
Bước 4: Thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng khoảng 30 phút
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị
Bước 2:
- Đun nước sôi, chần sơ rau với vài hạt muối
Chần qua rau muống với nước sôi
- Vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh, rồi để ráo
Rửa lại rau muống với nước lạnh
Bước 3: Cho tỏi vào chảo dầu, phi vàng.
Phi vàng tỏi
- Xào thịt bò với lửa to, khi chín múc riêng ra đĩa
Xào thịt bò với tỏi vừa phi
Bước 4 : Tiếp tục phi tỏi thơn rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Xào rau muống cùng tỏi phi, nêm gia vị vừa ăn
- Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm một chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, lấy ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Hoàn thành món thịt bò xào rau muống thơm ngon
Cách chế biến cũng không có gì khác so với món thịt bò xào kiểu truyền thống nhưng khi "đổi gió" đem thịt bò xào với rau muống kiểu này lại đem đến cho món ăn hương vị rất mới lạ. Rau xào chín phải xanh và giòn, thịt bò mềm ngọt, khi ăn bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên nhé.
Công thức 2
Thịt bò xào rau muống
Nguyên liệu chế biến món thịt bò xào rau muống
- 300g rau muống, cắt khúc vừa ăn
- 150g thịt bò, cắt miếng mỏng
- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 nhánh gò rí cắt khúc
- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/4 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh nước lọc
- nước chấm : Nước tương + ớt.
Thực hiện món thịt bò xào rau muống đơn giản mà ngon
Bước 1: Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, tiêu say và một tép tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào hành tây với dầu ăn cho thơm, thêm thịt bò, nước lọc vào chảo xào chín. Làm sệt nước sốt với bột bắp. để qua một bên.
Bước 3: Xào rau muống với phần tỏi bằm còn lại cho thơm. thêm nước lọc và nêm với hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn.
Bước 4: Để rau muống vào đĩa, thêm thịt bò xào lên trên.
Bước 5: Trang trí với ngò rí dùng nóng với nước tương và ướt.
Như vậy mình đã hướng dẫn các bạn hai công thức nấu món Thịt Bò Xào Rau Muống đơn giản mà ngon. Nếu các bạn không thích ăn thịt bò thì có thể thay thế bằng thịt trâu hoặc thịt lợn nhé.
Chúc các bạn thành công.
Xem thêm cách chế biến các món ngon từ thịt bò tại ĐÂY
