Hôm nay mình sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn chế biến món Thịt Bò Kho một cách đơn giản mà rất ngon nhé.
Thịt Bò Kho
Trước hết chúng ta phải chuẩn bị phần nguyên liệu :
- 600g nạm bò tươi có chút gân.
- 2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng bột bò kho- 3 muỗng cà phê màu dầu điều
- 3 muỗng cà phê bột năng.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1 củ cà rốt.
- 3 nhánh sả.
- gừng tỏi hành tím băm nhỏ.
- ngò gai, rau quế.
- hoa hồi, quế.
- 300g cà rốt, gọt vỏ tỉa hoa.
Nguyên liêu chế biến món thịt bò kho
Các bạn lưu ý chọn phần nạm bò có thêm chút gân sẽ giúp cho món bò kho ngon hơn. Thịt Bò vừa mềm, vừa dai, giòn rất vừa miện. Như vậy đã xong phần chuyển bị nguyên liệu.
Và bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào chế biến.
Bước 1:
- Chúng ta khử mùi của thịt bò bằng cách dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó sát lên thịt rồi rửa sạch lại, nhúng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp cho thịt bò hết mùi hôi và ngây ngây của thịt bò.
Thịt bò xát với rượu trắng và gừng, nhúng qua nước xôi để khử mùi
- Sau đó cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. các bạn nên thái bằng bao diêm.
Thịt bò thái miếng vừa ăn
Bước 2;
- Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗm cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Sau đó ướp thịt khoảng 30 phút.
Ướp thịt bò 30 phút cho ngấm gia vị
Bước 3:
- cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hổi và quế cho thơm.
Bước 4:
- phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. cho thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
Bước 5:
- Khi thịt đã mềm chúng ta với bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm một muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5- 10 phút rồi tắt bếp.
Thịt Bò Kho
Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng kèm với bánh mì. Với công thức nấu bò kho trên, bạn sẽ có ngay món bò kho ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò thật mềm, không nát, mà dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất thú vị. Món ăn sánh đặc, cso màu sắc hấp dẫn. Món Thịt Bò Kho là gợi ý tuyệt hảo cho mỗi gia đình ở bất cứ mùa nào.
Các bạn có thể tham khảo bài hướng dẫn nấu món Thịt Bò Kho Gừng Sả để thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú nhé
Chúc các bạn thành công !
